Cámara frigorífica: tiempo de enfriamiento [B] modelo educativo

t = τ · ln((T_i−T_aire)/(T_obj−T_aire)) · τ = m·c_p/(h·A)

El aire llega a la temperatura en minutos; el CENTRO del producto tarda horas. Esa diferencia es la lección clave de refrigeración.

Cámara y ambiente

Largo × Ancho × Alto (m): 3 × 3 × 3 Espesor del aislante: 100 mm Aislante (k): poliuretano 0.025 Temperatura exterior: 25 °C

Producto y sistema

Producto Masa: 500 kg T inicial → objetivo: 25 → 4 °C Capacidad del evaporador: 2000 W Circulación de aire (h convección): 20 W/m²K

Resultados (con nombre)

🧊 Tiempo hasta el objetivo (producto): —

💨 Tiempo de enfriamiento del aire: —

⏳ Constante de tiempo del producto (τ): —

🧱 Carga por paredes (Q_paredes): — W

📦 Energía a extraer del producto: — kWh

⚠️ Modelo EDUCATIVO [B] (capacitancia agrupada). Asume el producto como UN bloque con convección superficial: subestima el centro de un bloque grande (ahí domina la conducción interna, Bi alto) y mejora si el producto va en piezas pequeñas con buena circulación. No es cálculo certificado de cámara frigorífica. Conservación: enfriar frena las reacciones (no "elimina" entropía); la entropía total no baja (2ª ley). NO energía libre [D].

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